羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)

簡(jiǎn)陽羊肉湯是簡(jiǎn)陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡(jiǎn)陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。簡(jiǎn)陽大耳羊由美國(guó)努比羊與簡(jiǎn)陽土羊雜交形成。獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)。以此作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，再加上被列為資陽市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的簡(jiǎn)陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。

羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方名吃。成為有名的便是簡(jiǎn)陽羊肉湯，成都正宗簡(jiǎn)陽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)，就到飄味緣餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。

成都羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣羊肉湯的做法主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。飄味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)，配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。

成都羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣羊肉湯自成一派，風(fēng)味獨(dú)樹一幟，具有了良好的口碑，并漸漸聲名遠(yuǎn)播，走出山東，風(fēng)靡全國(guó)各地。 飄味緣羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。

羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料的選用及處理

2、原湯熬制技術(shù)

3、羊肉炒制技術(shù)

4、羊肉湯調(diào)配技術(shù)

5、蘸碟制作技術(shù)

理論部分：

1、開餐飲店的流程。

2、開餐飲店選址要求

3、開餐飲店的投資分析

4、餐飲財(cái)務(wù)核算知識(shí)

5、食品安全及原材料鑒別

成都羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)，喝羊肉湯的講究一碗熱燙的羊湯配以勁道的千層餅或熱燒餅同食則是極妙的享受，羊湯則以羊雜湯為珍，又熱又辣又燙的羊雜湯更多客人則喜好泡餅來吃。羊肉湯如不夠熱、不夠香辣、湯雜不夠肥美那么這碗羊湯則不為精到。一、熱燙二、香而不膩不膻三、鮮潔爽口四、辣味香濃而不燥。 飄味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)中心的羊肉湯色香味俱佳，在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，是西南地區(qū)有名的特色小吃，被譽(yù)為“天下*一湯”，各地賓客到成都，均以品嘗飄味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)中心的羊肉湯為快事。