酸辣粉培訓

       手工酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產(chǎn)品。物美價廉，深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，抑制結(jié)腸癌。常食能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。

      成都飄味緣酸辣粉培訓師傅是四川本地的師傅，從事餐飲行業(yè)二十余年，有著豐富的實操經(jīng)驗及理論知識，保證你能學到最正宗的重慶酸辣粉。學習程序：1.師傅親手教學示范，如學員對酸辣粉的口味有要求可向師傅提出，保證給你想要的 2.學員自己動手實踐。其中包括酸辣粉粉條的制作，如何燙粉，如何炒制花生，酸辣粉湯底的調(diào)制以及各種調(diào)料所需的比例 3.師傅傳授各種材料的選材，大概需要的成本等，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，隨到隨學，學會為止。

【酸辣粉學習流程】：

1、講述酸辣粉的發(fā)展商及常見知識

2、參觀酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬燙，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉技巧。

4、紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作

5、肉末芽菜榨菜炒制技術。

6、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作

7、牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。

8、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法。

9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

10、學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。

11、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

12、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

13、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

【培訓品種】：原湯酸辣粉  三鮮酸辣粉 牛腩酸辣粉 肥腸酸辣粉  酸辣河粉 紅湯酸辣粉 天下第一粉

【投資分析】：經(jīng)營酸辣粉投資少，利潤高、回報快、風險系數(shù)小的特色小吃項目，經(jīng)營方式靈活：攤位、開店均可。

成都飄味緣手工酸辣粉培訓在辣椒紅油的制作和辣度的把控上，完全按照標準化工藝流程制作，甚至連配料，如蔥、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有嚴格標準，確保所有滋味完全達到和諧，綠色的香菜、黃色的脆花生、紅紅的辣椒油、嫩滑勁道的粉條，酸酸辣辣，吃起來非常過癮。成都飄味緣手工酸辣粉培訓做法學習酸辣粉技術，培訓期間師傅全程在一旁指導、講解、規(guī)范學員的操作，從牛肉的熬制、藥材香料的標準配比、大料的標準配比、大料的炒制、秘制紅油的制作、等一整套酸辣粉的制作流程，師傅都會悉心指導學員動手操作；

【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

酸辣粉系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，爽口宜人。再加上粉條本身的柔潤嫩滑，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；因此，“酸辣粉”以其價廉物美、口味獨特的優(yōu)勢特色在全國各大城市銷售異?；鸨?。

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

酸辣粉學習：（一次性收費，中途沒有任何費用）

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